Categoria: Colunas

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O cheiro está ligado à saudade – Brejas da Bru 

“O cheiro está ligado à saudade”. Ouvi essa frase outro dia e, sinceramente, a primeira coisa que me veio à cabeça foi um belo copo de cerveja. É verdade. Lembrei do aroma que eu senti na primeira vez que me deparei com uma cerveja artesanal…

Panela Caseira

Leveduras/ Fermento 

Muita gente já achou que era mágica que fazia a cerveja, na verdade era assim até Pasteur descobrir os microorganismos e nossa tão amada levedura (ou fermento). Nós vamos explicar esse processo e como melhorar o desempenho ao fazer cerveja.   Leveduras -  A descoberta...
Brejas da Bru

Saudade é Heineken no bar da Sta Cecilia – Brejas da Bru 

Mas tudo que essa moça (eu) escreve sobre cerveja tem paralelo emocional? É, tem. Como você pode amar uma cerveja se não tiver referência do sentimento no passado? Como você pode saber que ela tem aroma x se não conhece? Já falamos disso aqui no…

Brejas da Bru, Sem categoria

Quando o sabor vai além do copo – Brejas da Bru 

Quero comprar uma vitrola.  (Sim, eu sei que não é bem assim que se começa um post de cerveja. Mas eu vou chegar lá) Tenho por hábito, quando estou sozinha, de colocar um som bem bacana, diminuir a luz da sala, colocar uma roupa confortável…

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Brejas da Bru

Quanto custa essa cerveja? – Brejas da Bru 

A cerveja artesanal tem crescido a passos largos no Brasil, mas ainda assim as cervejas de grande massa, as chamadas mainstream, são dominantes no copo de alguns consumidores. Gingando na casa os centavos ou até poucos reais, a transição do camarada vai não só na…

Brejas da Bru, Colunas, destaques

Qual foi a cerveja que te trouxe até aqui? – Brejas da Bru 

Fiquei um tempo olhando pra tela do computador sem saber ao certo o que falaria nesse post. Às vezes, penso que todos os assuntos foram exaustivamente acionados, e aí comecei um retrocesso cervejeiro mental. Além do técnico, além das apostilas e mais, além daquele perfil…

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