A cervejaria Treze criou a incrível Caipirinha Sour, neste lançamento também com a opção do drink com a breja feito pelo bartender Jean Ponce exclusivamente para o evento. A cerveja apresenta no aroma limão, lático e açúcar residual, remetendo até a cana de açúcar ou melaço, já o sabor aparece limão, açúcar residual e um pouco de álcool que segue por aquecimento sutil alcoólico e leve salgado, bem seca por conta da bretta e acidez evidente, mas equilibrada . Já o drink transformou a breja numa Gose, no aroma o cheiro de caipirinha domina, na boca Salgado, limão e álcool, também bem equilibrado e acidez para o drink que facilita ainda mais a degustação.
A Caipirinha Sour é feita com Limão Tahiti e possui 7% de álcool. Feita sem pasteurização, foi produzida na Cervejaria Dádiva e é vendida em latas de 473ml.
Sugestão de harmonização: fritos (frutos do mar), patês e terrines, caldo de galinha, caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, roquefort, gorgonzola, arroz e feijão, caviar, cheesecake, torta de limão, crème brûlée, pudim, torta de maçã, frutas cítricas e vermelhas.
Quer saber mais sobre a breja? Tá aí : https://brejada.com/caipirinha-sour-cervejaria-treze/
No Comments