O Natal está chegando, e com ele vem uma leva de produtos sazonais especiais como panetone, peru, chester, tender, entre outros.

Para os cervejeiros essa época também é especial, pois algumas cervejarias disponibilizam no mercado uma linha de cervejas exclusivas para o natal.

O costume vem dos antigos mosteiros cervejeiros, que separavam os melhores ingredientes da produção da safra inteira para fazer a melhor cerveja do ano na época do natal, para festejar o nascimento de Cristo. Alguns desses mosteiros mantêm esse costume até os dias de hoje, mas sem que essa produção seja comercializada, sendo exclusiva para apreciação dos monges.

No caso da maioria das cervejarias a “cerveja natalina” é um exemplar sazonal, diferente dos demais rótulos de linha padrão e produzida em lote limitado. Os estilos variam de acordo com a cervejaria e dependem exclusivamente da criatividade do cervejeiro.

Resolvemos então provar e avaliar essas criações, começando pelos exemplares nacionais. Abaixo, as brejas natalinas e nossas impressões:

Baden Baden Christmas Ale

Descrição Comercial: Trata-se de uma champanhe beer tipo Ale, levemente frisante, que lembra champanhe. Elaborada especialmente para festas natalinas. É clara, de corpo leve e aroma frutado. É feita com a pura água das montanhas, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e fermento selecionados.¹

Preço médio: R$22,00 (600ml)

Aparência: Coloração amarela, com formação de espuma média de baixa persistência. Espuma apresentou algumas bolhas grandes e pouca cremosidade.

Aroma: Fraco, com leve toque de trigo e notas de uva verde.

Sabor: Início ácido, com final curto e seco. Sabor leve, remetendo a um lambrusco branco. Não tem tanto sabor e corpo, sendo bem simples. Peca um pouco no sabor, acaba sendo “simples” demais.

Tato: Carbonatação alta, corpo leve e adstringência média. Muito leve e frisante.

Geral: Cerveja razoável, leve e sem muita pretensão. Combinação legal para pratos mais leves de natal, principalmente aves.

Fácil de beber, mas peca um pouco na drinkability, se tornando
enjoativa depois de alguns goles. Pelo preço, é uma escolha duvidosa.

Nota geral: 2,2 de 5,0.

Eisenbahn Weihnachts Ale

Descrição comercial: Cerveja de estilo belga, com sabor encorpado e marcante. A Eisenbahn Weihnachts Ale tem produção limitada e sazonal. É de alto teor alcoólico e possui paladar acentuado de lúpulo.²

Preço médio: R$7,00 (355ml)

Aparência: Coloração dourada, com espuma branca de média formação e persistência.

Aroma: Doce, com notas maltadas, toffee, frutas cristalizadas e leve canela. Agradável.

Sabor: Segue o aroma, com notas carameladas e dulçor presente. Final levemente amargo,
com aftertaste curto e doce. Notas cítricas também aparecem no sabor.

Tato: Corpo leve para médio, com carbonatação média. Adstringência leve.

Geral: Cerveja doce e fácil de beber, falta complexidade para ser uma grande cerveja, mas cumpre bem seu papel. Drinkability média para alta.

Combina com pratos mais condimentados, como salpicão e outros acompanhamentos da ceia. Pelo preço, vale a pena, uma boa opção.

Nota geral: 3,3 de 5,0.

Bamberg Weihnachts

Descrição comercial: Cerveja criada esse ano pela Bamberg, com adição de centeio, lúpulos que trazem maior característica frutada, leve toque de maltes defumados e fermento Kolsch.

Cerveja pensada para harmonizar com a ceia de Natal e desenhada pensando nos pratos natalinos.³

Preço médio: R$18,00 (600ml)

Aparência: Coloração cobre, com baixa formação de espuma, que persiste pouco também.

Aroma: Notas defumadas bastante evidentes. Leve frutado, remetendo a frutas vermelhas. Lúpulo dá as caras de leve também. Aroma agradável.

Sabor: Início defumado, com boa presença do conjunto de maltes. Final médio e cítrico, com notas defumadas voltando no aftertaste. É agradável e leve, mas falta um pouco mais de corpo e personalidade.

Tato: Corpo leve para médio, carbonatação média. Adstringência média.

Geral: Boa cerveja, mas não surpreende. Poderia ter mais corpo e personalidade. Feita para harmonizar com os pratos natalinos, cumpre bem esse papel, sendo facilmente combinada com chester e outras carnes brancas, ou mesmo tender. Drinkability média, vale a experiência.

Nota geral: 3,3 de 5,0.

Numa análise geral, estamos muito bem servidos de exemplares nacionais para esse natal.

Parabéns as cervejarias pelas criações e por nos presentear com belos exemplares para as festas de fim de ano.

No próximo artigo, alguns rótulos natalinos internacionais, que estão disponíveis para compra no Brasil. Não percam!

Cheers!

¹ Fonte adaptada: Microcervejaria Baden Baden

² Fonte: Cervejaria Eisenbahn

³ Fonte: Blog Cervejaria Bamberg