Continuando a série sobre lúpulos das diferentes áreas produtoras, desta vez falaremos sobre os lúpulos dos Estados Unidos. Originalmente trazidos por agricultores ingleses e holandeses no século XVII, os lúpulos
Tratarei dos lúpulos da Europa Continental sem grande distinção de países pois, em geral, são similares na sua análise sensorial. Por Europa Continental, me refiro à Alemanha, República Checa, França,
Assim como as uvas para o vinho, os lúpulos também têm características variadas que dependem da sua região de cultivo. O chamado "terroir" depende do solo e do clima, principalmente.
Os lúpulos são utilizados para conferir amargor e aromas às cervejas. Mas não foi sempre assim. Antes do lúpulo ser adicionado à cerveja, era utilizada uma mistura de ervas conhecida
O primeiro passo de qualquer brassagem é montar a receita, seja ela seguindo um estilo ou não. E a primeira parte da montagem da receita é criar a mistura de
Antes de nos aprofundarmos nas fases do processo de como fazer cerveja e como são tratadas pelos cervejeiros caseiros, gostaria de ressaltar a importância de conhecê-las. E, principalmente, como essas