Jantar exclusivo Zena promete movimentar o cenário gastronômico de São Paulo no próximo mês, reunindo grandes nomes da culinária italiana em uma experiência memorável. A charmosa trattoria receberá o aclamado chef Antonio Maiolica ao lado do chef e sócio da casa, Carlos Bertolazzi, para mais uma edição da concorrida série Zena & Amici. Marcado para o dia 15 de setembro, a partir das 19h30, o encontro gastronômico a quatro mãos trará pratos autorais inspirados na autêntica culinária da Toscana, valorizando ingredientes regionais de altíssima qualidade em um ambiente descontraído e acolhedor.
Sabores da Toscana no Jantar exclusivo Zena
A experiência culinária planejada para a ocasião terá início com uma tradicional Pappa al Pomodoro con Burrata, uma reconfortante sopa toscana de pão e tomate servida com burrata cremosa, azeite extravirgem e manjericão fresco. Na sequência, os convidados poderão saborear o Pappardelle al Ragù di Cinghiale, que apresenta massa fresca em fitas largas combinada a um ragù de javali cozido lentamente em vinho tinto, ervas aromáticas e legumes frescos. O cardápio foi minuciosamente elaborado para refletir as raízes e a rusticidade sofisticada da gastronomia italiana tradicional.
Pratos principais e a harmonização de vinhos
Dando continuidade à jornada de sabores do Jantar exclusivo Zena, o segundo prato trará a Tagliata di Manzo alla Brace con Fagioli all’Uccelletto, Patate al Rosmarino e Scarola all’Aglio. Trata-se de uma carne bovina grelhada na brasa, cortada em tiras finas e acompanhada de feijão-branco ao molho de tomate e sálvia, batatas assadas com alecrim e escarola salteada no alho. Para encerrar a refeição de forma doce e memorável, a escolha foi o Zuccotto Fiorentino, clássico de Florença feito com pão de ló, creme de ricota e chocolate, finalizado com cacau em pó. Toda essa seleção gastronômica será perfeitamente harmonizada com rótulos das vinícolas Castellare e Rocca di Frassinello, incluindo brancos frescos e tintos de taninos aveludados, em parceria com a Épice Importadora. Caso encontre algum equívoco nas informações repassadas pela assessoria, você pode relatar o erro aqui conforme os canais oficiais.
Trajetória dos chefs e o sucesso do restaurante
Comandado desde 2009 pelo empresário Dudu Pereira em parceria com Carlos Bertolazzi, o restaurante nos Jardins reproduz o clima de uma vila italiana e oferece criações inteiramente artesanais, como focaccias, grissinis e o premiado Gnocchi Zena. Por sua vez, Antonio Maiolica construiu uma sólida carreira internacional antes de se estabelecer no Brasil, onde conquistou prêmios renomados e o carinho do público à frente de empreendimentos de sucesso. Com ampla repercussão nas redes sociais, ele defende uma culinária autêntica e acessível, perfeita para aproximar o público brasileiro das verdadeiras tradições de sua terra natal.
Informações e reservas para o evento
Os interessados em participar deste Jantar exclusivo Zena devem garantir suas vagas antecipadamente, pois o número de lugares é limitado. O valor por pessoa é de R$ 290, já incluindo a harmonização completa com os quatro rótulos italianos selecionados para a noite, ficando a taxa de serviço paga à parte. As reservas podem ser realizadas por meio do telefone (11) 3081-2158 ou através do WhatsApp oficial disponibilizado pelo estabelecimento. Para ficar por dentro de outras novidades do setor de gastronomia e estilo de vida, acesse também a editoria de bebidas do portal brejada.com.
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Quem acompanha o setor sabe que Jantar exclusivo Zena segue entre os temas mais comentados, e a tendência deve continuar nos próximos meses.
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