Dia Mundial da Pinot Noir é comemorado anualmente no dia 18 de agosto, trazendo à tona a apreciação por uma das uvas tintas mais distintas e emblemáticas do universo vitivinícola global. Originária da França, essa casta alcançou seu ápice de prestígio e excelência na renomada região da Borgonha, local onde expressa com raríssima perfeição as características de diferentes terroirs através de exemplares repletos de vivacidade, equilíbrio e elegância. Para marcar o transcurso da data festiva, os apreciadores de um bom drinque e do estilo de vida refinado têm a oportunidade de explorar opções que demonstram toda a versatilidade dessa uva histórica.
A história por trás do Dia Mundial da Pinot Noir
A celebração reservada ao Dia Mundial da Pinot Noir homenageia a complexidade de uma variedade de baga delicada, famosa por exigir cuidados minuciosos no vinhedo e na vinificação. Na Borgonha, a casta desenvolveu uma ligação umbilical com a terra, produzindo vinhos de grande reputação internacional. Dentre os produtores mais influentes dessa área francesa destaca-se a Maison Louis Latour. Criada em 1797, a produtora familiar é reconhecida como a casa número um da Borgonha em terras brasileiras e se destaca por deter a maior extensão territorial de vinhedos classificados como Grand Cru em sua região de origem.
Com mais de dois séculos de maestria dedicada à elaboração de tintos e brancos inesquecíveis, a Louis Latour apresenta opções diversificadas para atender desde aqueles que estão ingressando no universo dos vinhos até os degustadores mais exigentes. A distribuição dessas preciosidades no mercado nacional é realizada pela Inovini, braço especializado em vinhos da tradicional Aurora Fine Brands, oferecendo aos consumidores locais a chance de vivenciar a essência borgonhesa durante o Dia Mundial da Pinot Noir.
Rótulos de entrada para celebrar o Dia Mundial da Pinot Noir
Para aqueles que planejam iniciar sua jornada sensorial no Dia Mundial da Pinot Noir, o produto recomendado para os primeiros passos é o Louis Latour Pinot Noir Domaine de Valmoissine. Oferecido ao valor sugerido de R$ 208 ou R$ 209 a depender do ponto de venda, este tinto seco é elaborado na região de Var, especificamente em Côteaux du Verdon, localizada na Provence. Seu processo fermentativo ocorre em amplos tonéis de carvalho francês sob monitoramento contínuo de temperatura. Posteriormente, o vinho passa por um estágio de amadurecimento durante dez a doze meses em tanques de aço inoxidável climatizados. O exemplar apresenta graduação alcoólica de 13,5% e destaca-se por seu caráter extremamente frutado, renovador e charmoso. No campo da gastronomia, ele harmoniza de maneira primorosa com carnes vermelhas assadas na grelha, aves de carne escura como coelho, pato e codorna, além de queijos macios de massa mole.
Subindo um degrau no nível de exploração e buscando uma interpretação diretamente vinculada ao coração da Borgonha, a recomendação para o Dia Mundial da Pinot Noir é o Louis Latour Bourgogne Pinot Noir, cujo preço recomendado é de R$ 364. Proveniente de vinhas que possuem idade média de 25 anos com colheita totalmente manual, este tinto seco de 13% de teor alcoólico reflete a tradição local. Sua vinificação ocorre nos clássicos tonéis de carvalho borgonheses, seguida por dez a doze meses de maturação em reservatórios de aço inox sob temperatura controlada.
Visualmente, este rótulo ostenta uma tonalidade vermelho-rubi repleta de brilho. No olfato, exibe notas limpas e delicadas que combinam frutas negras e vermelhas cítricas — como morango, framboesa, cereja, cassis e cranberry —, além de toques sutis de folhas, ervas, cogumelos e terra molhada. Na degustação, entrega acidez vívida e refrescante, nuances de fruta cítrica vermelha, uma discreta lembrança de alcaçuz, taninos sedosos e um retrogosto muito saboroso. A temperatura ideal para servir fica entre 14°C e 15°C, sendo a companhia perfeita para queijos maturados, carnes grelhadas e aves de caça.
Opção sofisticada para o Dia Mundial da Pinot Noir
Para transformar o Dia Mundial da Pinot Noir em uma ocasião verdadeiramente memorável e de alta sofisticação, a indicação de destaque é o requintado Louis Latour Chassagne-Montrachet 2019, comercializado pelo valor sugerido de R$ 927. Este rótulo singular provém da ilustre comuna de Chassagne-Montrachet, posicionada na porção sul da prestigiada Côte de Beaune. Embora a região seja consagrada mundialmente pela excelência de seus vinhos brancos, também é responsável por dar vida a tintos notáveis, dotados de estrutura firme e personalidade marcante.
Elaborado a partir de vinhedos manuais com idade média de 30 anos, este tinto seco possui 13% de graduação alcoólica. Sua vinificação é realizada em grandes tonéis de carvalho francês climatizados, e seu estágio de envelhecimento varia entre dez e doze meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% de primeiro uso com tosta de nível médio. Com uma coloração vermelho-rubi reluzente, revela no nariz um buquê envolvente de cereja, morango, condimentos diversos, notas terrosas, amêndoas e alcaçuz. No paladar, demonstra corpo médio, vivacidade notável, taninos estruturados e um término de boca extenso e marcante com nuances de frutas vermelhas. Para extrair seu máximo potencial, deve ser servido entre 15°C e 16°C, casando perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, queijos de textura macia e aves de carne escura.
A atuação da Inovini no Dia Mundial da Pinot Noir
A presença dessas preciosidades vinícolas na mesa dos brasileiros no Dia Mundial da Pinot Noir é fruto do trabalho da Inovini. Fundada no ano de 2009, a divisão nasceu com a missão de consolidar, direcionar e expandir os negócios da Aurora Fine Brands no setor de vinhos de alta gama. Ao longo de seus 16 anos de trajetória, a importadora construiu um portfólio estrelado de vinícolas internacionais prestigiadas, incluindo além da francesa Louis Latour, nomes como Dr Loosen, Argiano, Churchill’s, Golan Heights, Laurent-Perrier, Penfolds, Marqués de Cáceres e Alfa Crux.
A matriz Aurora Fine Brands teve sua fundação em 1921, na cidade de Hamburgo, Alemanha, e transferiu suas operações para o solo brasileiro em 1946. Acumulando mais de 75 anos de atuação sólida no mercado nacional na distribuição de alimentos e bebidas finas, a empresa conta atualmente com quatro divisões estratégicas: Destilados & Licores, Confectionery, Alimentos e Vinhos. Dessa forma, ao comemorar o Dia Mundial da Pinot Noir, os apreciadores contam com todo o suporte e rigor de uma curadoria de excelência global.
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