Gelato Borelli: o sucesso do pistache desde 2013
Gelato Borelli é uma marca que transformou a experiência do consumo de sobremesas no Brasil. Muito antes de o pistache se tornar uma febre absoluta nas redes sociais, ele já era o grande protagonista da rede. Desde a inauguração da primeira unidade em 2013, o ingrediente ocupa um lugar de destaque absoluto. Por isso, a marca celebra seus 13 anos reforçando essa trajetória de sucesso e qualidade. Além disso, o sabor permanece como o item mais vendido em todas as lojas da franquia.
A história do pistache na Gelato Borelli
O Pistacchio, como é carinhosamente chamado, faz parte do DNA da empresa desde o primeiro dia de operação em Ribeirão Preto. Naquela época, o mercado brasileiro ainda não via o pistache como uma tendência gastronômica onipresente. Contudo, a rede apostou na qualidade e na tradição italiana para conquistar o paladar dos seus clientes. Com efeito, essa escolha visionária consolidou o ingrediente como o favorito do público ao longo de mais de uma década.
Atualmente, a rede utiliza cerca de cinco toneladas de sementes de pistache por mês em suas receitas. Isso representa um volume impressionante de 60 toneladas por ano para atender a demanda nacional. Portanto, é evidente que o interesse pelo ingrediente apenas cresceu com o passar do tempo. Da mesma forma, a marca soube acompanhar essa evolução sem perder a essência artesanal que a define.
O impacto do consumo e os números da rede
Os números de 2025 comprovam a força desse sabor no mercado nacional. Entre janeiro e setembro, a rede movimentou R$ 12,6 milhões apenas com produtos que levam o insumo. Além disso, foram comercializadas 38,7 toneladas de produtos finalizados com pistache nesse período específico. Esses dados demonstram que o interesse dos consumidores vai muito além do gelato tradicional. Em resumo, o pistache se tornou um pilar fundamental nos resultados financeiros da empresa.
Ao comparar os períodos de 2024 e 2026, nota-se um crescimento expressivo de 9,1% no volume de produtos vendidos. O montante saltou de 31,7 para 34,6 toneladas, evidenciando uma expansão constante. Por outro lado, a marca ressalta que esses números englobam diversas categorias de produtos. Assim, fica claro que a versatilidade do pistache foi essencial para manter esse patamar de vendas elevado.
Inovação do gelato tradicional às versões proteicas
A Gelato Borelli sempre buscou diversificar seu portfólio para atender diferentes perfis de consumidores. O Pistacchio, presente desde a fundação, ganhou novas roupagens ao longo dos anos. Primeiramente, a marca introduziu versões zero adição de açúcar para quem busca opções mais leves. Posteriormente, a inovação chegou ao segmento de produtos proteicos, acompanhando as tendências modernas de nutrição e bem-estar. Com isso, o público pôde desfrutar do sabor icônico em contextos variados.
Uma parceria de destaque foi realizada com a marca Mais Mu para o desenvolvimento de produtos especiais. O Pistacchio Perfetto proteico surgiu como uma resposta à demanda por gelatos com maior teor de proteína. Além disso, a colaboração resultou no lançamento de um whey protein com o mesmo sabor característico. Dessa forma, a empresa expandiu sua presença para além das vitrines das lojas físicas. É uma estratégia que conecta o prazer do sabor com a funcionalidade buscada pelos clientes.
O rigoroso processo de produção na Casa do Sabor
A qualidade do produto final começa na seleção criteriosa da matéria-prima importada. As sementes de pistache chegam de regiões renomadas como a Turquia, o Irã e a Califórnia. Em seguida, todo o material é processado na chamada Casa do Sabor, a estrutura produtiva central da marca. Lá, os grãos passam por um processo de torrefação por gravidade que garante a preservação do sabor. Ademais, a moagem é realizada em equipamentos específicos para a obtenção de pastas de alta qualidade.
Esse processo cuidadoso busca manter as características naturais e a intensidade do pistache em cada receita. Por conseguinte, a padronização é garantida mesmo com o aumento da escala de produção da rede. Vale destacar que a Gelato Borelli cresceu de uma única unidade para 260 lojas em 2026. Portanto, a capacidade produtiva foi ampliada de forma planejada para acompanhar esse ritmo acelerado. Com efeito, a empresa nunca registrou falta do ingrediente, garantindo o abastecimento constante em todas as suas unidades.
A trajetória da Gelato Borelli após 13 anos
Completar 13 anos de mercado é um marco significativo para qualquer empresa no setor de gastronomia. A marca celebra essa data revisitando sua história e o papel central que o pistache desempenhou em sua jornada. Tony Miranda, CEO da empresa, afirma que o sabor sempre foi um diferencial competitivo importante. Além disso, ele destaca que o ingrediente continua abrindo caminhos para novas combinações criativas. Assim, a rede reafirma seu compromisso com a inovação constante em seu cardápio.
O sucesso da marca também está atrelado à sua missão de proporcionar experiências encantadoras aos clientes. Inspirada pela autêntica cultura italiana, a rede prioriza o preparo artesanal diário em cada unidade. Por isso, os gelatos não contêm conservantes e são servidos com frescor inigualável. Ademais, o ambiente aconchegante e o atendimento personalizado são mantras seguidos à risca por toda a equipe. Em resumo, a empresa une tradição e modernidade para se manter relevante no mercado.
O futuro das tendências de consumo na marca
O cenário gastronômico brasileiro mudou drasticamente desde 2013, mas o pistache se manteve no topo. A Gelato Borelli prova que um produto de qualidade superior consegue superar modismos passageiros. Por outro lado, a marca demonstra agilidade ao adaptar esse sabor para novas demandas nutricionais. Seja no gelato tradicional ou em versões proteicas, o pistache segue encantando paladares. Portanto, a tendência é que o ingrediente continue sendo o carro-chefe da rede por muitos anos.
É fascinante observar como a marca transformou um item de cardápio em um verdadeiro fenômeno de vendas. Além disso, a transparência sobre o volume de produção reforça a seriedade da operação. Para saber mais sobre como a empresa mantém esse padrão de excelência, visite o site oficial em https://gelatoborelli.com.br/. Por fim, convidamos você a conhecer mais sobre o universo das bebidas e gastronomia em nosso portal, acessando https://brejada.com.
Mais sobre Gelato Borelli
Quem acompanha o setor sabe que Gelato Borelli segue entre os temas mais comentados, e a tendência deve continuar nos próximos meses. Profissionais do segmento apontam que o interesse do público só aumenta, e as expectativas para o futuro são cada vez mais positivas.
O que esperar de Gelato Borelli
Com o crescimento do interesse por Gelato Borelli, consumidores e especialistas esperam novidades cada vez mais relevantes. O mercado não para de evoluir e traz surpresas agradáveis para quem acompanha de perto as tendências do setor.
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