Zena renova menu com novidades da cozinha Ligure em SP
Zena renova menu com diversas criações que celebram a autêntica gastronomia da Ligúria. Localizada no charmoso bairro dos Jardins, a trattoria reforça sua identidade culinária. Além disso, o estabelecimento apresenta sugestões que percorrem desde os antipasti até as sobremesas. Portanto, é o momento ideal para revisitar este clássico paulistano.
A tradição do Zena renova menu com toques de inovação
Há quase dezoito anos, o Zena Cucina mantém viva a cultura do noroeste italiano. Fundado em 2009 pelo chef Carlos Bertolazzi e pelo empresário Dudu Pereira, o local é referência. Ademais, a casa conquistou o Bib Gourmand do Guia Michelin por onze anos consecutivos. Essa longevidade comprova a qualidade dos ingredientes frescos e das massas artesanais.
Recentemente, a casa lançou a carta de coquetéis chamada Attraversiamo. Essa seleção mistura ingredientes brasileiros e italianos em oito criações distintas. Originalmente, o conceito homenageia a travessia dos imigrantes. Com efeito, o restaurante agora expande essa criatividade para o cardápio de pratos principais. Desta forma, a experiência gastronômica torna-se ainda mais completa para os clientes.
O sucesso das entradas no Zena renova menu
Entre os antipasti, o destaque absoluto é o retorno das icônicas “Coxinhas” di Anatra. Elas são servidas em porções de cinco unidades, custando R$ 52. Originalmente criadas pelo chef Bertolazzi, ganharam fama nacional e internacional. Por exemplo, fizeram história em feiras como o Smorgasburg em Nova York. Além disso, marcaram presença em diversos programas de televisão renomados.
Massas frescas e sabores da Ligúria
O Zena renova menu focando também na excelência das massas feitas diariamente. Uma das grandes novidades é a Caramelle di Ossobuco e Gremolata, ao preço de R$ 99. Este prato consiste em massa recheada com ossobuco e legumes selecionados. Posteriormente, é servido no próprio molho do assado e finalizado com a clássica gremolata.
Outra adição imperdível é o Mandilli al Pesto con Stracciatella e Limone, por R$ 95. Esta opção reúne delicados véus de massa fresca envolvidos em pesto genovês. Ademais, leva stracciatella cremosa e o perfume fresco do limão-siciliano. Assim, o prato equilibra perfeitamente texturas e aromas típicos da região ligure. Com isso, a casa reafirma seu compromisso com a tradição italiana.
Frutos do mar e pratos quentes no Zena renova menu
A seção de pratos quentes traz opções sofisticadas vindas diretamente do mar. O Polpo Alla Griglia, por R$ 169, é um dos destaques principais. Ele consiste em polvo grelhado na manteiga, acompanhado por texturas de batatas e ervas aromáticas. Por outro lado, o Risotto Al Mare, custando R$ 139, oferece uma experiência robusta. Este prato leva lulas, camarões, mexilhões e polvo em um molho de tomate fresco.
Ademais, o novo Pesce del Giorno, por R$ 96, apresenta-se como uma escolha equilibrada. Trata-se de um filé de Saint Peter grelhado com maestria. Ele é servido com purê de batatas cremoso ou legumes salteados, além de molho de limão e ervas. Por fim, a sobremesa Affogato, a R$ 45, encerra a refeição. Ela traz gelato de creme com uma dose quente de café espresso especial.
Ambiente e serviço no Zena renova menu
O restaurante Zena, que agora renova menu, mantém seu ambiente descontraído e arejado. O espaço remete ao charme de uma vila típica italiana, envolto por paisagismo. Além disso, o local oferece o tradicional grissini como cortesia aos clientes. Da mesma forma, serve focaccias, saladas e o premiado Gnocchi Zena.
A casa funciona de segunda a domingo para almoço e jantar. Os clientes podem apreciar vinhos expostos em uma curiosa “geladeira de padaria”. Entre as opções, destaca-se o Zena Rosso, um vinho artesanal de Monferrato. Portanto, a experiência vai muito além da comida. Caso precise relatar algum erro editorial, acesse o link de suporte aqui.
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Mais sobre Zena renova menu
Quem acompanha o setor sabe que Zena renova menu segue entre os temas mais comentados, e a tendência deve continuar nos próximos meses. Profissionais do segmento apontam que o interesse do público só aumenta, e as expectativas para o futuro são cada vez mais positivas.
O Zena Cucina, estabelecido desde 2009 no bairro dos Jardins, em São Paulo, não apenas consolida sua posição como um dos templos da gastronomia ligure no Brasil, mas também reafirma seu compromisso com a autenticidade ao renovar menu com uma proposta que equilibra tradição e inovação. Fundado pelo chef Carlos Bertolazzi — reconhecido por suas criações audaciosas, como as ‘Coxinhas’ di Anatra, que já foram destaque em eventos como o Smorgasburg em Nova York — e pelo empresário Dudu Pereira, o restaurante acumula 11 anos consecutivos com o prestigioso Bib Gourmand do Guia Michelin, um selo que atesta a excelência de seus ingredientes frescos e massas artesanais preparadas diariamente.
O novo cardápio, inspirado na fusão cultural entre Brasil e Itália, estende o conceito da carta de coquetéis Attraversiamo, lançada recentemente, para os pratos principais. Essa iniciativa reflete a história dos imigrantes que cruzaram oceanos em busca de novas oportunidades, agora reinterpretada nas texturas e sabores que encantam os paladares dos clientes. A renovação não se limita aos pratos, mas também à forma como a experiência gastronômica é construída, desde os antipasti até as sobremesas, passando por massas, frutos do mar e pratos quentes.
Entre as novidades, os antipasti ganham destaque com o retorno das Coxinhas di Anatra, servidas em porções generosas de cinco unidades por R$ 52. Essa criação, que já foi tema de programas de televisão e atraiu atenção internacional, agora faz parte de um menu que celebra a criatividade do chef Bertolazzi. Além disso, a casa reforça sua identidade ao oferecer sugestões que percorrem desde a entrada até o fechamento, como a Affogato, a R$ 45, uma sobremesa que combina gelato de creme com um expresso quente, fechando a refeição com elegância.
Na seção de massas, a Caramelle di Ossobuco e Gremolata, por R$ 99, destaca-se como uma obra-prima de recheios e molhos, enquanto o Mandilli al Pesto con Stracciatella e Limone, a R$ 95, encanta com a delicadeza dos véus de massa fresca envolvidos em pesto genovês e stracciatella, realçados pelo aroma cítrico do limão-siciliano. Esses pratos não apenas homenageiam a Ligúria, mas também demonstram como o Zena consegue transformar ingredientes tradicionais em criações sofisticadas.
Os pratos quentes, por sua vez, trazem opções que celebram a riqueza do mar Mediterrâneo. O Polpo Alla Griglia, por R$ 169, apresenta polvo grelhado na manteiga, acompanhado de batatas e ervas, enquanto o Risotto Al Mare, a R$ 139, surpreende com uma mistura de lulas, camarões, mexilhões e polvo em um molho de tomate fresco. Já o Pesce del Giorno, a R$ 96, oferece um filé de Saint Peter grelhado, servido com purê de batatas ou legumes salteados, molho de limão e ervas, demonstrando a versatilidade do cardápio.
O ambiente do Zena, com seu charme rústico e arejado, mantém a essência de uma vila italiana, reforçada pelo paisagismo e detalhes como o tradicional grissini servido aos clientes. Além disso, a casa continua oferecendo focaccias, saladas e o premiado Gnocchi Zena, garantindo que cada visita seja uma imersão completa na cultura gastronômica italiana. Com horário de funcionamento de segunda a domingo para almoço e jantar, o restaurante também encanta os amantes de vinho, com opções como o Zena Rosso, um vinho artesanal de Monferrato, exposto em uma curiosa ‘geladeira de padaria’. Essa atenção aos detalhes faz do Zena não apenas um lugar para comer, mas um espaço para vivenciar a autenticidade da culinária ligure.
O interesse pelo Zena renova menu reflete uma tendência crescente no setor gastronômico, onde os clientes buscam experiências que unam tradição e reinvenção. Com uma proposta que valoriza ingredientes frescos, técnicas artesanais e uma narrativa cultural rica, o restaurante se consolida como um ponto de referência para quem deseja explorar os sabores da Ligúria em São Paulo.
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