Congresso Internacional de Nutrição Funcional: Inovação 2026
Congresso Internacional de Nutrição Funcional é o tema central que movimenta o setor de saúde em São Paulo neste mês de setembro de 2026. O evento marca um momento de expansão global para a VP – Centro de Nutrição Funcional. Desta forma, o encontro deste ano destaca o conceito de “O Movimento Global pela Nutrição”.
A organização projeta reunir cerca de 5 mil profissionais de saúde durante os dias de atividades. Além disso, o congresso conta com mais de 100 marcas expositoras confirmadas. O lançamento do projeto VP Global Nutrição é um dos pontos altos da programação. Ademais, cursos de pós-graduação em espanhol visam integrar os mercados latino-americano e europeu.
Ciência e tecnologia no Congresso Internacional de Nutrição Funcional
A programação científica do evento é extremamente robusta e diversificada. Ela engloba diversas especialidades médicas e nutricionais de alta relevância atual. Por exemplo, temas como oncologia e saúde da mulher ganham destaque nas palestras. Da mesma forma, a nutrição esportiva funcional é tratada com profundidade pelos especialistas.
Inovações clínicas e ferramentas digitais
Um foco importante desta edição reside nos pacientes em uso de análogos de GLP-1. Os profissionais debatem estratégias para otimizar o manejo clínico desses pacientes. Além disso, o uso de ferramentas de inteligência artificial é amplamente discutido. Com efeito, a IA aplicada ao raciocínio clínico promete revolucionar a precisão no atendimento nutricional.
Entre as grandes novidades, destaca-se o espaço de Nutrição e Estética assinado pela Dra. Sheila Mustafá. Este setor foca exclusivamente em biocosméticos sem substâncias nocivas ao organismo. Portanto, a integração entre saúde interna e beleza externa torna-se um pilar fundamental do evento. Por fim, as oficinas gastronômicas em parceria com o IABS enriquecem a experiência prática.
Sustentabilidade e biodiversidade no Congresso Internacional de Nutrição Funcional
O Congresso Internacional de Nutrição Funcional valoriza intensamente os alimentos da sociobiodiversidade brasileira. A iniciativa prioriza ingredientes dos biomas Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica. Assim, o evento aproxima produtores sustentáveis do setor de foodservice com eficiência. Isso ocorre por meio da rodada de conexões intitulada “Origem e Impacto: Café com Bionegócios”.
Este encontro reúne palestrantes internacionais de renome mundial no cenário científico. Entre eles, destacam-se a Dra. Fátima Cody Stanford, de Harvard, e o pesquisador Harold Koenig. Eles consolidam a nutrição funcional como um pilar essencial da saúde integral. Consequentemente, a sustentabilidade ganha um novo patamar de importância dentro dos debates médicos.
Parcerias estratégicas para o desenvolvimento
O Instituto VP e o IABS renovam uma parceria de longa data nesta edição. O evento acontece entre os dias 16 e 19 de setembro em São Paulo. Nesta edição, o apoio do Projeto Rural Sustentável (PRS-Amazônia) é um diferencial. Esta parceria envolve o Governo do Reino Unido, o BID, o MAPA e o próprio IABS.
No dia 17 de setembro, Tadeu Assad participa da abertura oficial do congresso. Ele atua como diretor-presidente do IABS e coordenador-geral do PRS-Amazônia. Posteriormente, no dia 18, Eric Sawyer assume a moderação de um debate crucial. O tema aborda o código vibracional dos alimentos e o manejo humanizado. Socorro Almeida, chef de gastronomia amazônica, também enriquece essa mesa redonda.
Oportunidades de mercado no Congresso Internacional de Nutrição Funcional
As Organizações Socioprodutivas parceiras do PRS-Amazônia marcam presença na feira. Elas levam seus produtos para exposição e realizam rodadas de negócios estratégicas. Desta forma, a agenda aproxima a alimentação saudável da geração de renda. Por outro lado, busca-se o acesso a novos mercados para pequenos produtores rurais. A visibilidade dos produtos amazônicos entre nutricionistas é um objetivo claro.
As reuniões de negócios acontecem ao longo dos dias 17, 18 e 19 de setembro. Os interessados podem agendar encontros com duração de até uma hora. Para facilitar, o agendamento é feito via link oficial de conexão. Adicionalmente, o evento “Origem e Impacto: Café com Bionegócios” ocorre no dia 18 de setembro. Este encontro visa conectar a sociobiodiversidade brasileira a parceiros comerciais influentes.
Expositores e integração no Congresso Internacional de Nutrição Funcional
A ADE SAMPA desempenha um papel fundamental na feira deste ano. Em parceria com a Prefeitura de São Paulo, ela patrocina o evento. A agência estará presente com um estande próprio de grande destaque. Lá, oito pontos de venda reúnem produtores rurais do município atendidos pela agência. Assim, a iniciativa aproxima marcas paulistanas de profissionais da saúde.
Entre os expositores, o Recanto do Jakinha estreia com grande expectativa. Ele traz geleias, frutas e temperos desidratados para o público presente. Além disso, a novidade é a geleia de laranja sem açúcar. A CoguLi também participa pela primeira vez com inovações. Eles trazem produtos à base de cogumelos, incluindo cerveja de shimeji e licores. Finalmente, a QJO Martina apresenta seus queijos artesanais produzidos na capital paulista.
Em resumo, o Congresso Internacional de Nutrição Funcional é um marco para a saúde e o desenvolvimento. A integração entre ciência, gastronomia e bionegócios cria um ecossistema único. Portanto, o evento reafirma seu compromisso com a inovação e a sustentabilidade global. Para conferir mais conteúdos sobre o universo das bebidas e lifestyle, acesse brejada.com.
O Congresso Internacional de Nutrição Funcional não apenas consolida sua posição como um dos maiores eventos do setor em São Paulo, mas também se destaca como um catalisador de transformações no cenário global da saúde. Este ano, o evento, que ocorre entre os dias 16 e 19 de setembro, promete expandir ainda mais seu alcance, com uma programação que vai além das fronteiras brasileiras. Além dos cerca de 5 mil profissionais de saúde já confirmados, a expectativa é que o movimento global pela nutrição atraia delegações de mais de 30 países, incluindo especialistas de instituições como a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura). Essa diversidade internacional reforça o compromisso do evento em disseminar práticas baseadas em evidências científicas, alinhadas às diretrizes da Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN).
O lançamento do projeto VP Global Nutrição não será apenas um anúncio simbólico, mas uma estratégia concreta para integrar redes de saúde em escala continental. O projeto prevê a criação de um banco de dados colaborativo, acessível a profissionais de todo o mundo, que centralizará estudos clínicos, protocolos de intervenção nutricional e casos de sucesso em diferentes contextos culturais. Além disso, os cursos de pós-graduação em espanhol, oferecidos em parceria com universidades da Argentina e Espanha, visam capacitar uma nova geração de nutricionistas bilíngues, capazes de atuar em mercados emergentes. Essa iniciativa é vista como um divisor de águas para a profissionalização da nutrição funcional na América Latina, onde ainda há uma lacuna significativa em relação à Europa e aos Estados Unidos.
No âmbito da ciência e tecnologia, o congresso apresentará avanços recentes em nutrição personalizada, incluindo o uso de biomarcadores metabólicos para ajustar dietas de acordo com o perfil genético de cada paciente. Uma mesa-redonda dedicada ao tema, intitulada Genômica e Nutrição Funcional: Do Laboratório ao Prato, contará com a participação da Dra. Valéria Gomes, geneticista da USP, e do Dr. Carlos Monteiro, da Universidade de São Paulo, que discutirão como a epigenética pode redefinir as abordagens terapêuticas. Outro destaque será a apresentação de um estudo pioneiro sobre o impacto da microbiota intestinal na resposta imunológica, desenvolvido em colaboração com o Instituto Butantan. Esses avanços prometem revolucionar não apenas o tratamento de doenças crônicas, mas também a prevenção de condições como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
O espaço dedicado à Nutrição e Estética, assinado pela Dra. Sheila Mustafá, ganha ainda mais relevância com a inclusão de um módulo sobre nutracêuticos para pele e cabelos, que abordará o uso de extratos de plantas como o açafrão-da-terra e o óleo de coco virgem em produtos cosméticos. A Dra. Mustafá, conhecida por suas pesquisas sobre a relação entre saúde intestinal e beleza, apresentará dados recentes que correlacionam o desequilíbrio da microbiota com problemas como acne e queda de cabelo. Além disso, o evento contará com uma oficina prática sobre a preparação de biocosméticos caseiros, ministrada por especialistas do Instituto de Cosmética Funcional, que ensinarão aos participantes a formular produtos sem parabenos, sulfatos ou fragâncias sintéticas.
No que diz respeito à sustentabilidade e biodiversidade, o Congresso Internacional de Nutrição Funcional vai além da promoção de alimentos da sociobiodiversidade: ele se tornará um hub de inovação para a agroecologia urbana. Uma das novidades é a apresentação do projeto Hortas Urbanas Funcionais, desenvolvido em parceria com a Secretaria Municipal de Verde e Meio Ambiente de São Paulo, que ensinará técnicas de cultivo de alimentos em espaços reduzidos, utilizando princípios da permacultura. Além disso, o evento abrigará a Feira de Inovações Sustentáveis, onde startups como a Green Nutri e a Terra Viva apresentarão soluções tecnológicas para reduzir o desperdício de alimentos, como embalagens comestíveis e aplicativos de rastreabilidade de origem.
As parcerias estratégicas deste ano incluem não apenas o Instituto VP e o IABS, mas também o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), que apoiará uma sessão sobre nutrição e mudanças climáticas. Durante o evento, será lançada a Carta de São Paulo pela Nutrição Sustentável, um manifesto assinado por mais de 200 especialistas que propõe políticas públicas para integrar a sustentabilidade nos currículos de nutrição em todo o mundo. Essa iniciativa ganha ainda mais força com a presença confirmada do ex-ministro da Agricultura, Blairo Maggi, que participará de um painel sobre políticas de incentivo à agrodiversidade.
Para os expositores, o evento oferece uma plataforma única para conectar-se com um público altamente segmentado. Além dos já anunciados Recanto do Jakinha e CoguLi, marcas como a Hortifruti Orgânicos e a Chá da Amazônia trarão produtos derivados de castanhas-do-pará e cupuaçu, respectivamente, que serão apresentados em degustações guiadas por nutricionistas. A QJO Martina, por sua vez, lançará uma linha de queijos fermentados com probióticos, desenvolvida em parceria com o Laboratório de Microbiologia de Alimentos da USP. Essas inovações refletem o movimento crescente em direção a alimentos que não apenas nutrem, mas também promovem a saúde do microbioma humano.
O Congresso Internacional de Nutrição Funcional não se limita a debates teóricos: ele é um laboratório vivo de transformação. Com uma agenda que combina ciência, gastronomia, negócios e sustentabilidade, o evento reafirma seu papel como um dos principais motores de mudança no setor da saúde global. Para aqueles que buscam aprofundar seus conhecimentos ou estabelecer conexões estratégicas, o congresso oferece não apenas insights, mas também oportunidades tangíveis para impulsionar carreiras e projetos. A expectativa é que, ao final dos quatro dias, saiam não apenas profissionais capacitados, mas também uma rede global de colaboradores comprometidos com uma nutrição que vai além do prato: ela cura, sustenta e inspira.
