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Mulheres no Universo do Saquê: Palestra na Japan House São Paulo

28 de agosto de 2026 · Kadu Mendes · 5 mins de leitura

No dia 16 de setembro, às 15h, a Japan House São Paulo será palco de uma palestra especial, intitulada “As Mulheres no Universo do Saquê”. Este evento, organizado pelo Consulado Geral do Japão em São Paulo em colaboração com a JHSP (Japan House São Paulo) e a Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa (ABGJ), promete ser uma oportunidade única para explorar o papel das mulheres na economia e na produção dessa bebida alcoólica no Brasil e no Japão.

Saquê – Palestrantes de Destaque

A palestra contará com a participação de convidadas especiais, incluindo Yasmin Yonashiro, sommelier especializada em saquê, Simone Xirata, fundadora do Jojo Ramen, e Miyuki Saito, CEO da Kinsuisho Brewery, uma fábrica de saquê com mais de 120 anos de história localizada na cidade de Fukushima, no Japão.

O Evento

O evento é aberto ao público com idade acima de 18 anos e a participação é gratuita, mediante retirada de senhas 30 minutos antes do início da atividade. Durante a palestra presencial, os participantes terão a oportunidade de aprender mais sobre a produção do saquê, as diferenças entre empreender no ramo no Japão e no Brasil, bem como as principais características de um bom saquê. Além disso, no final do evento, haverá uma degustação de diferentes tipos da bebida.

Conheça as Palestrantes:


Sobre Miyuki Saito:

Miyuki Saito é a única empresária de sakagura (fábrica de saquê) na cidade de Fukushima, sendo uma das poucas empresárias mulher neste ramo e por conta disso, investe em atividades de incentivo a contratação de mulheres, bem como auxílio de recuperação de desastres. Além disso, por ter uma experiência em mídia internacional, é uma pessoa apropriada para a disseminação no exterior. A empresa Kinsuisho apesar de ser compacta, na gestão de Miyuki SAITO expandiu suas operações ao exterior, sendo a 4ª geração deste sakagura que possui mais de 120 anos de história.

Sobre Simone Xirata:

Empreendedora e restauratrice, formada em Administração de Empresas pela Faculdade de Economia e Administração da Universidade de S.Paulo. Sócia fundadora e executiva do Jojo Ramen e do Jojo Lab, atua no segmento gastronômico disseminando a cultura do ramen, seja através de constantes viagens de pesquisa e atualização, seja em atividades que vão além dos limites físicos de seus estabelecimentos, engajando-se em projetos sociais e parcerias. É Vice-Presidente da Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa.

Sobre Yasmin Yonashiro:

Yasmin Yonashiro tem vasta experiência e especialização em desenvolvimento de profissionais de serviço de sala em restaurantes de alta gastronomia japonesa, bem como em sake e hospitalidade japonesa (omotenashi), além de possuir o certificado de Kikisake-shi (sommelier de sake) pela instituição japonesa SSI, bem como outros certificados na área de sake e pelo curso com sake samurai Alexandre Tatsuya e Celso Ishi.

Seus quatorze anos de experiência em vários cargos em restaurantes de gastronomia asiática e como embaixadora da marca Jun Daiti para a Diageo proporcionaram a oportunidade de conhecer profunda e amplamente o setor.

Sobre a Kinsuisho Sake Brewery:

O saquê Kinsuisho, da empresa homônima – Kinsuisho Sake Brewery, ganhou Ouro no ‘Prêmio Anual de Saquê do Japão’, o maior nível dentre os prêmios.

Prêmio Anual de Saquê do Japão

Este concurso nacional do Japão avalia a qualidade dos saquês lançados anualmente. Organizado pelo Instituto Nacional de Pesquisa de Produção de Bebida Alcoólica em Hiroshima, ele visa o desenvolvimento das técnicas de produção e melhorias contínuas da qualidade. Em sua 111ª edição, o concurso teve 818 produtos inscritos, dos quais 218 produtos receberam o prestigioso prêmio “ouro”.

Detalhes do Evento

Sobre a Japan House São Paulo (JHSP)

A Japan House é uma iniciativa internacional que busca ampliar o conhecimento sobre a cultura japonesa contemporânea e divulgar políticas governamentais. A Japan House São Paulo, inaugurada em 30 de abril de 2017, foi a primeira a abrir suas portas, seguida pelas unidades de Londres e Los Angeles. A instituição destaca-se na Avenida Paulista com sua fachada projetada pelo arquiteto Kengo Kuma, que utiliza a arte japonesa do encaixe com madeira Hinoki. Desde sua inauguração, a JHSP promoveu mais de trinta exposições e cerca de mil eventos em áreas como arquitetura, tecnologia, gastronomia, moda e arte, recebendo mais de dois milhões de visitantes. Durante a pandemia, expandiu suas atividades digitalmente e geograficamente para outros estados brasileiros e países da América Latina.

Mídias Sociais da Japan House São Paulo:

JAPAN HOUSE São Paulo

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