Heineken Global Bartender Finals: Guia da Competição

1 de dezembro de 2014 · Kadu Mendes · 4 mins de leitura

As finais do Heineken Global Bartender reunem os melhores bartenders do mundo. Veja como funciona a competição e o que define um campeão da coquetelaria.

As finais do Heineken Global Bartender Finals reunem os melhores bartenders de cada país em disputas que testam técnica, criatividade e storytelling atrás do balcão.

Heineken Global Bartender Finals – O Concurso

O Heineken Global Bartender premia o bartender que consiguir tirar o melhor chope da Heineken do mundo, no concurso os jurados especialistas avaliaram os profissionais que tiram o melhor chope baseados nos cinco passos do método Star Serve para se conseguir o ‘chope perfeito’: enxaguar, tirar, cortar, apresentar e checar. A etapa nacional da competição aconteceu na capital paulista com a participação dos vencedores das fases regionais, que representam bares de São Paulo (SP), Minas Gerais (MG), Rio de Janeiro (RJ), Rio Grande do Sul (RS), Paraná (PR) e Fortaleza (CE).15.

De acordo com Eduardo Gomes, Gerente Nacional de Chope HEINEKEN Brasil, o país tem grande chances de vencer a competição. “Desde , os bartenders dos nossos bares parceiros vêm sendo treinados para servir um chope com excelência, de acordo com o método Star Serve, que é exclusivo da Heineken. As nossas chances de vencer a grande final são muito grandes”, comenta.

O júri contou com nosso grande amigo Jornalista e Sommelier Raphael Rodrigues do blog AllBeers.

Heineken Global Bartender Finals – Conheça os 5 passos do Star Serve

Os 5 passos para servir um chopp perfeito da Heineken são:

Enxaguar

Enxágue o copo para deixá-lo limpo e gelado. Sempre use o copo Heineken. Utilize água fria e fresca. Segure o copo pela base para mantê-lo frio e higienizado. Nunca seque o copo com pano, para evitar fibras no copo.

Tirar

Sirva com copo inclinado a 45º para obter o colarinho ideal. Abra a torneira em um único e suave movimento. Segure o copo em um ângulo de 45º para que as marcas da elipse fiquem na horizontal. Vá deixando o copo lentamente na vertical e, então, feche a torneira. Por razões de higiene, nunca deixe a torneira encostar no chope.

Cortar

Tire o excesso de colarinho a um ângulo de 45º para selar. Sempre use uma espátula para remover o excesso do colarinho. Comece a cortar o excesso a partir do momento que o chope escorrer. Corte o colarinho a um ângulo de 45º para selar. Deixe a espátula em água limpa e troque a água regularmente.

Checar

Confira se a base do colarinho está alinhada ao “ombro” da estrela. Deixe o chope descansar enquanto o colarinho sobe gentilmente ao topo do copo. Para um colarinho perfeito, a medida são dois dedos ou aproximadamente 3 cm.

Apresentar

Sirva sempre com a bolacha de Chopp Heineken e com a logomarca voltada para o cliente. Segure o copo pela base por questões higiênicas. Sirva o copo com a logomarca virada para o cliente. Ao servir, olhe nos olhos e sorria.

Heineken Global Bartender Finals – O vencedor

O vencedor do concurso deste ano foi Edipo Ortega Mesquita do Paraná do bar espanhol Txapela que entrou esbanjando estilo soltando fogo com um maçarico, além disto fez o serviço de forma perfeita e agradou aos jurados. “Nos preparamos muito então esperávamos um bom resultado. Agora vamos explodir Amsterdam” diz Edipo em confiante em êxtase após ser sagrado campeão nacional.

Heineken Global Bartender Finals – Entrevista

Aproveitamos também para entrevistar o grande vencedor, além de filmar o desempenho dos outros participantes.
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