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Cerveja Feminina, Colunas, destaques

Cerveja Feminina – Confrarias femininas – Por Fernanda Fregonesi 

Encontrar “azamigas” pra tomar uma cerveja tem virado compromisso sério. A cada dia mais brotam confrarias femininas dedicadas a degustação e conhecimento cervejeiro, fortalecendo os laços entre as meninas do meio cervejeiro.   Uma delas é a CONFECE (Confraria Feminina de Cervejas do Brasil), criada…

Colunas, Panela Caseira

Panela Caseira – Lúpulos Europa Continental 

Tratarei dos lúpulos da Europa Continental sem grande distinção de países pois, em geral, são similares na sua análise sensorial. Por Europa Continental, me refiro à Alemanha, República Checa, França, Polônia e Eslovênia. Sendo os dois primeiros, Alemanha e República Checa os mais importantes. [su_box…

Colunas, destaques, Profissões Cervejeiras

Profissões Cervejeiras – Designer de Rótulos de Cerveja 

Hoje em dia o consumidor se depara com gôndolas e mais gôndolas de cervejas diferentes. Qual escolher? Nos grandes mercados, dificilmente encontramos algum profissional designado a orientar qual é a cerveja mais indicada para o gosto específico de cada cliente. Não considerando o preço, o consumidor…

Colunas, destaques, Panela Caseira

Panela Caseira – Lúpulos Ingleses 

Assim como as uvas para o vinho, os lúpulos também têm características variadas que dependem da sua região de cultivo. O chamado “terroir” depende do solo e do clima, principalmente. Não apenas o terroir mas também variedades da planta dão características específicas baseadas nas quantidades…

Entrevistas, Lançamentos, Novidades Cervejeiras, Sem categoria, TV Brejada

Lançamento – Cervejaria Capitu 

Salve brejeiros! Com muita satisfação que anunciamos que mais uma cervejaria caseira sai da panela e vai para fábrica, desta vez a Capitu do mito caseiro Fred Ming e seu sócio Marcelo Cury traz o mistério de Machado de Assis para suas cervejas e faz…

Colunas, Panela Caseira

Panela Caseira – Lúpulos – Por Magoo Pelegrino 

Os lúpulos são utilizados para conferir amargor e aromas às cervejas. Mas não foi sempre assim. Antes do lúpulo ser adicionado à cerveja, era utilizada uma mistura de ervas conhecida como Gruit. A substituição do gruit por lúpulo foi gradual pela Europa por diversos fatores…

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